14 de septiembre del 18

14/09/2018 § Deja un comentario

La tortilla francesa tiene de francesa lo que las crepes ultra congeladas del supermercado. El apellido francés le viene del asedio de las tropas napoleónicas a la ciudad de Cádiz en 1810.

La escasez de alimentos y de patatas con las que preparar la típica tortilla española provocó que los ciudadanos tuvieran que cocinar el huevo batido sin condimentos. Con el paso de los años siguió cocinándose esta tortilla a la que se llamaba tortilla de cuando los franceses en referencia a los asediadores galos.

De ahí que hoy a esta tortilla se la llame tortilla francesa. Según el Institut Français, para los franceses la única tortilla autóctona es la que lleva queso.

Fuente: Mentira histórica

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